预制菜风波重创西贝手机炒股好用的选哪款，创始人称近日营业额下降。
9月13日，据《中国企业家杂志》报道，西贝创始人贾国龙在接受专访时表示，此次事件是西贝遇到的最大的一次外部危机。西贝营业额下降，客流断崖式减少，“昨天（9月11日）和前天（9月10日）所有门店加起来，日营业额分别掉了100万元，今天（9月12日）我估计会掉200万元到300万元。”
西贝于1988年诞生于内蒙古巴彦淖尔市。据其官网介绍，截至2025年西贝全国拥有近400家门店，覆盖全国62个城市，员工人数约17000人。2024年1月1日，贾国龙在新年致辞中公布，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元，创历史新高。2025年，贾国龙重任集团CEO。同年，西贝海外首店落地洛杉矶，西贝全球化正式开启。
此前西贝方面多次提及上市进展。2023年，据央广网报道，西贝餐饮集团在2023年初公布了未来几年的发展目标，西贝董事长贾国龙在公开信中表示，到2026年，西贝将完成高质量IPO、成为市值超千亿的上市公司，到2030年，西贝将实现营收超千亿的战略目标。
在2022年接受媒体专访时，贾国龙表示，“曾经觉得没必要上市，但疫情把生意停下来之后意识到之前太骄傲了，随后又有了功夫菜的新业务。因为预制菜需要大规模、高效率带来的低成本，低成本带来的低价，是要有规模效应的，必须要有资本进入，如果没有资本进入，是不会那么快发展。但不会把预制菜作为单独的板块上市，还是会整体上市。”
此次接连几天的预制菜风波，已对西贝的短期经营产生了影响，上市计划会否受到影响仍有待市场检验。
在9月12日接受媒体专访时，贾国龙再次强调，西贝有预制工艺，但没有预制菜。
谈及预制工艺，贾国龙指出，很难说哪家餐厅没有预制工艺，做任何一道菜都需要预制。预制是提前加工、预加工，比如把毛菜预制成净菜，也是预制。
贾国龙认为，消费者对预制菜有很多误解，觉得预制菜是洪水猛兽，是黑科技、狠活儿，有很多添加剂。其实很多预制菜反而一点添加剂都不用，尤其防腐剂。
从9月10日发布首条微博吐槽西贝以来，罗永浩近期频繁在社交媒体上发声，发布和转载关于预制菜以及与西贝相关的表态。
9月12日晚间，罗永浩还针对西贝和预制菜话题开启直播，据报道开播1分钟在线人数就突破10万。9月13日，罗永浩再次发布十几条微博。截至记者发稿，罗永浩最新表态为：“再次重申立场（以免被讹传和误解），第一我不反对预制菜，在某些情况下，我甚至会主动选择预制菜，比如图省事儿，赶时间，没胃口时对付一下等等。第二，既然预制菜合法，餐馆当然有权使用预制菜，但消费者有权知道餐馆是否使用了预制菜。”
2024年7月，国家市场监管总局发布《食品安全国家标准-预制菜（征求意见稿）》（以下简称“征求意见”），不过截至目前，该标准尚未正式发布实施。
征求意见指出，标准适用于预制菜的生产和经营，不适用于主食类食品、净菜类食品、即食类食品和中央厨房制作的菜肴。预制菜肴是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴产品。
9月13日，有媒体报道，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将向社会公开征求意见。届时，预制菜“身份”将有统一说法，餐饮门店是否使用、如何使用预制菜，也将首次纳入信息披露范畴。也有专家建议，预制菜的上述信息应强制披露。
食品分析师朱丹蓬向澎湃新闻指出，此次西贝的舆论风波或是预制菜国标出台的加速器手机炒股好用的选哪款，但可能只能做一些硬性标准，毕竟中国有八大菜系，每个菜系又有很多细分的菜系，很难用国标涵盖所有。只能从硬性指标上来规定中央厨房出品不列入预制菜范围，预制菜不能加入防腐剂以及要全程冷链等，这些此前就有政策曾提及。未来即将向社会公开征求意见的国标，并不是以菜色为主体，而是以食品安全为主导。
金富宝配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
